7. Ay Ek Gıda: Demir Deposu Ispanaklı ve Patatesli Püre

Bebeğinizin ek gıda serüveninde 7. aya geldiniz, tebrikler! Bu dönem, minik gurmenizin yepyeni tatlar, dokular ve besinlerle tanışacağı heyecan verici bir zaman dilimi. Demir, bebeklerin zihinsel ve fiziksel gelişimi için kritik bir mineraldir ve ıspanak, bu konuda harika bir doğal kaynaktır. Ancak ıspanağın kendine has tadı, bazı bebekler için ilk başta biraz yabancı gelebilir. İşte bu noktada patates devreye giriyor!

Patatesin yumuşak dokusu ve doyurucu lezzeti, ıspanağın yoğunluğunu mükemmel bir şekilde dengeler. Bu ikili, hem bebeğinizin damak zevkini geliştirir hem de ona ihtiyacı olan vitamin ve mineralleri sunar. Hazırsanız, bebeğinizin bayılacağı, demir ve vitamin deposu bu harika pürenin tarifine geçelim.

Bebekler İçin Ispanak ve Patatesin Faydaları

Bebeğinizin tabağına koyduğunuz her kaşığın ne kadar değerli olduğunu biliyoruz. Bu basit pürenin arkasındaki besin gücüne bir göz atalım:

• Ispanak:

  • Demir Deposu: Özellikle 6. aydan sonra anne sütünden gelen demir depoları azalmaya başlar. Ispanak, kansızlığın (anemi) önlenmesine yardımcı olan harika bir demir kaynağıdır.
  • C Vitamini: Vücudun demiri emebilmesi için C vitaminine ihtiyacı vardır. Ispanak, kendi C vitamini içeriğiyle bu emilimi destekler ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
  • A ve K Vitaminleri: Göz sağlığı için önemli olan A vitamini ve kemik gelişimini destekleyen K vitamini açısından zengindir.
  • Lif: Sindirim sistemini düzenleyerek kabızlık gibi sorunların önüne geçmeye yardımcı olur.

• Patates:

  • Enerji Kaynağı: Sağlıklı karbonhidratlar içerir ve bebeğinizin günlük enerji ihtiyacını karşılamasına destek olur.
  • Yumuşak Doku: Püre haline getirildiğinde pürüzsüz ve yutması kolay bir kıvam alır, bu da onu ek gıdaya geçiş için ideal bir besin yapar.
  • Potasyum ve B6 Vitamini: Sinir sistemi ve beyin gelişimi için önemli olan B6 vitamini ve potasyum içerir.

Malzemeler

• Yaş Grubu: 7+ ay

• Hazırlık Süresi: 5 dakika

• Pişirme Süresi: 15-20 dakika

• 1 küçük boy patates

• 8-10 yaprak taze bebek ıspanağı (veya normal ıspanağın taze yaprakları)

• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı

• İçme suyu (kıvamını ayarlamak için)

Adım Adım Ispanaklı Patatesli Püre Tarifi

Bu besleyici püreyi hazırlamak sandığınızdan çok daha kolay! En sağlıklı pişirme yöntemi olan buharda haşlamayı tercih edeceğiz, böylece vitamin ve mineralleri maksimum düzeyde korumuş olacağız.

1. Hazırlık Aşaması: Öncelikle ıspanak yapraklarını sirkeli suda birkaç dakika bekletip ardından akan suyun altında tek tek güzelce yıkayın. Toprak ve kum kalıntılarının tamamen temizlendiğinden emin olun. Patatesin kabuğunu soyun ve minik küpler halinde doğrayın.

2. Pişirme Aşaması:

   • Küçük bir tencerenin içerisine buharda pişirme aparatını yerleştirin. Aparatın altına bir miktar su koyun.
   • Doğradığınız patatesleri aparata yerleştirin ve tencerenin kapağını kapatın. Patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 10-12 dakika pişirin.
   • Patatesler yumuşayınca, güzelce yıkadığınız ıspanak yapraklarını da patateslerin üzerine ekleyin. Ispanağın pişmesi için 2-3 dakika yeterli olacaktır. Yaprakların renginin canlanıp hafifçe sönmesi yeterlidir.

3. Püre Haline Getirme:

   • Buharda pişen patates ve ıspanağı bir kaseye alın.
   • Çatal yardımıyla ezebilir veya daha pürüzsüz bir kıvam için blenderdan geçirebilirsiniz. Bebeğinizin ayına ve yutma becerisine göre pürenin kıvamını ayarlayın.
   • Eğer püre çok katı olursa, buharda pişirme sırasında tencerede biriken sudan veya temiz içme suyundan bir miktar ekleyerek istediğiniz kıvama getirebilirsiniz.

4. Son Dokunuş: Püreniz hazır! Servis etmeden önce üzerine 1 tatlı kaşığı zeytinyağı gezdirip karıştırın. Zeytinyağı, hem pürenin lezzetini artırır hem de bebeğinizin sağlıklı yağ alımını destekler. Ilık bir şekilde bebeğinize servis edebilirsiniz.

Pratik Annelere: Düdüklü Tencerede Hızlı Püre

Zamanınız kısıtlıysa, düdüklü tencere hayat kurtarır!

• Patates küplerini ve yıkadığınız ıspanak yapraklarını düdüklü tencerenin buharda pişirme sepetine koyun.
• Tencerenin dibine yarım çay bardağı kadar su ekleyin.
• Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve düdüğü çaldıktan sonra altını kısıp 5-6 dakika pişirin.
• Süre sonunda buharını dikkatlice boşalttıktan sonra sebzeleri alıp aynı şekilde püre haline getirin.

Püf Noktaları ve Öneriler

• Üç Gün Kuralı: Ispanak, bebeğiniz için yeni bir besin ise mutlaka "üç gün kuralı"nı uygulayın. Üç gün boyunca sadece bu püreyi küçük miktarlarda vererek herhangi bir alerjik reaksiyon (döküntü, gaz, ishal vb.) olup olmadığını gözlemleyin. Herhangi bir şüpheli durumda doktorunuza danışın.
• Kıvam Ayarı: Bebeğiniz pütürlü yiyeceklere alışkın değilse, pürenin tamamen pürüzsüz olmasına özen gösterin. İlerleyen aylarda çatal ile ezerek daha pütürlü bir doku bırakabilirsiniz.
• Saklama Koşulları: Pürenizden artan olursa, cam bir kavanozda buzdolabında 2 güne kadar saklayabilirsiniz. Daha uzun süreli saklama için, buz kalıplarına porsiyonlar halinde dökerek dondurucuda 1 aya kadar muhafaza edebilirsiniz.
• Ispanak Seçimi: Mümkünse taze ve körpe yapraklı "bebek ıspanak" tercih edin. Daha yumuşak ve tatlı bir lezzete sahiptirler.
• Nitrat Konusu: Ispanak, havuç gibi sebzeler nitrat içerebilir. Bu nedenle hazırladığınız püreyi bekletmeden taze olarak tüketmek en sağlıklısıdır. Tekrar tekrar ısıtmaktan kaçının.

Bebeğinizin bu demir deposu lezzete vereceği tepkiyi merakla bekleyin. Unutmayın, her kaşık onun sağlığına ve gelişimine yapılmış bir yatırımdır.

Minik gurmenize afiyet olsun