6 Aylık Bebekler İçin Besleyici Pankek Tarifi (Tahin Pekmezli)

Harika bir başlangıç! Bebeğinizin ek gıda serüvenindeki en heyecanlı, en keyifli ve bazen de en kafa karıştırıcı anlara hoş geldiniz. Minik gurmenizin damak zevkini geliştirecek, onu yeni tatlarla tanıştıracak ve aynı zamanda besin değeri yüksek, sağlıklı bir tarifle karşınızdayım. 6. ayını doldurmuş bebekler için hazırlayabileceğiniz bu yumuşacık, şekersiz ve besleyici pankek, kahvaltıların yıldızı olmaya aday.

Muzun doğal tatlılığı, tam buğday ununun lifli yapısı ve yumurta sarısının besleyiciliğiyle hazırlanan bu pankek, hem doyurucu hem de çok lezzetli. Yanında demir ve kalsiyum deposu olan tahin pekmez ikilisiyle sunduğunuzda ise tam bir besin bombasına dönüşüyor. Üstelik hazırlaması o kadar pratik ki!

Hadi o zaman, minik şefimiz için mutfağa girelim ve bu harika lezzeti birlikte hazırlayalım.

Bebek Pankeki İçin Malzemeler

Bu tarif, bebeğinizin kolayca yiyebileceği yaklaşık 4-5 adet küçük pankek içindir.

• Pankek İçin:

  • 2 tepeleme yemek kaşığı tam buğday unu
  • 1 adet yumurta sarısı (Organik veya gezen tavuk yumurtası tercih edebilirsiniz.)
  • Yarım küçük boy, iyice olgunlaşmış muz
  • Kıvamını ayarlamak için 1-2 yemek kaşığı su, anne sütü veya formül mama

• Tahin Pekmez Sosu İçin:

  • 1 yemek kaşığı tahin
  • 1 çay kaşığı pekmez (Tercihen üzüm veya dut)

• Pişirmek İçin:

  • Çok az miktarda tereyağı veya tatsız-kokusuz bir bitkisel yağ (Örn: Hindistan cevizi yağı)

Hazırlama Süresi: 5 dakika Pişirme Süresi: 5-7 dakika Uygun Olduğu Ay: +6 Ay (Doktor onayı ve alerjen kontrolü ile)

Adım Adım Bebek Pankeki Hazırlanışı

Bu pankekleri hazırlarken en büyük yardımcınız, bebeğinizin sevgisi olacak. Unutmayın, bu bir keşif süreci!

1. Muzu Hazırlayın: Geniş bir kasede yarım muzu bir çatal yardımıyla püre haline gelene kadar iyice ezin. Muz ne kadar olgun ve kararmış olursa, pankekiniz o kadar tatlı olur. Bu sayede hiç şeker kullanmamış oluruz.
2. Yumurtayı Ekleyin: Ezdiğiniz muzun üzerine 1 adet yumurta sarısını ekleyin ve bir çırpıcı veya çatalla homojen bir karışım elde edene kadar güzelce karıştırın.
3. Unu İlave Edin: Tam buğday ununu karışıma ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar yavaşça karıştırın. Hamuru çok fazla karıştırmamaya özen gösterin, sadece unun karıştığından emin olmanız yeterli.
4. Kıvamını Ayarlayın: Karışım size çok katı gelirse, kıvamını akışkan bir kek hamuru gibi yapmak için 1 yemek kaşığı su (veya anne sütü/devam maması) ekleyebilirsiniz. Boza kıvamında olmalı.
5. Pişirme Zamanı: Yapışmaz bir tavayı ocağa alın ve kısık ateşte ısıtın. Tavanın yüzeyini bir peçete yardımıyla çok az tereyağı ile yağlayın.
6. Pankekleri Dökün: Isınan tavaya bir yemek kaşığı yardımıyla hamurdan küçük daireler dökün. Bebeklerin kolayca yiyebileceği küçük boyutlarda olması idealdir.
7. Arkalı Önlü Pişirin: Pankeklerin üzerinde küçük baloncuklar görmeye başladığınızda (yaklaşık 1-2 dakika sonra), bir spatula yardımıyla nazikçe çevirin ve diğer tarafını da altın rengi olana kadar yaklaşık 1 dakika daha pişirin.
8. Soğumaya Bırakın: Pişen pankekleri bir tabağa alın ve bebeğinize vermeden önce mutlaka tamamen soğumasını bekleyin. Sıcak yiyecekler bebeğinizin ağzını yakabilir.

Tahin Pekmez Karışımı Nasıl Hazırlanır?

Tahin, müthiş bir kalsiyum ve sağlıklı yağ kaynağıdır. Pekmez ise demir açısından zengindir ancak şeker içeriği nedeniyle dikkatli kullanılmalıdır.

• Küçük bir kapta 1 yemek kaşığı tahini ve 1 çay kaşığı pekmezi iyice karıştırın.
• Bu karışımı pankekin üzerine çok az miktarda sürebilir veya yanına ayrı bir kapta koyarak bebeğinizin parmağıyla veya pankekini batırarak yemesine izin verebilirsiniz.
• Önemli Not: Pekmez miktarını minimumda tutmaya özen gösterin. Amaç, sadece hafif bir tat ve besleyicilik katmaktır.

Püf Noktaları ve Besin Değeri

• Saklama Koşulları: Artan pankekleri hava almayan bir kapta buzdolabında 2 gün saklayabilirsiniz. Dondurucuda saklamak isterseniz, pankekleri tek sıra halinde bir tepsiye dizip dondurun, donduktan sonra bir poşete aktararak 1 aya kadar muhafaza edebilirsiniz. Acil durumlar için harika bir kurtarıcıdır!
• BLW (Bebek Liderliğinde Beslenme) İçin: Eğer BLW yöntemini uyguluyorsanız, pankekleri bebeğinizin kolayca kavrayabileceği şekilde uzun şeritler halinde keserek servis edebilirsiniz.
• Besin Zenginliği: Bu tarif; tam buğday unundan gelen lif ve B vitaminleri, muzdan gelen potasyum, yumurta sarısından gelen demir ve kolin, tahinden gelen kalsiyum ve sağlıklı yağlar ile bebeğinizin gelişimi için oldukça dengeli bir öğün seçeneğidir.

Doktor Onayı ve Alerji Uyarısı

Sevgili anne, ek gıdaya geçişte en önemli kural, her zaman temkinli olmak ve doktorunuzla iletişimde kalmaktır. Bu tarif, potansiyel alerjenler içerir, bu nedenle dikkatle yaklaşmanız çok önemlidir.

Nelere Dikkat Etmelisiniz?

Bu tarifte üç potansiyel alerjen besin bulunmaktadır: Yumurta, Buğday (gluten) ve Tahin (susam).

1. 3 Gün Kuralı: Bu tarifteki her bir yeni malzemeyi (yumurta, buğday, tahin) bebeğinizin diyetine eklerken mutlaka 3 gün kuralını uygulayın. Örneğin, bebeğiniz daha önce hiç tahin yememişse, tahinli pankeki verdikten sonra 3 gün boyunca başka HİÇBİR YENİ gıda vermeyin.
2. Gözlem Yapın: Bu 3 günlük bekleme süresince bebeğinizi dikkatle gözlemleyin. Alerjik reaksiyonlar genellikle şu belirtilerle kendini gösterir:
   • Ciltte: Döküntü, kurdeşen, egzama alevlenmesi, yanaklarda veya ağız çevresinde kızarıklık.
   • Sindirim Sisteminde: Normalden fazla gaz, kusma, ishal, kabızlık veya karın ağrısı (huzursuzluk, bacakları karna çekme).
   • Genel Durumda: Sürekli ağlama, huzursuzluk.
3. Doktorunuzla Paylaşılacak Bilgiler: Eğer bu belirtilerden herhangi birini fark ederseniz, panik yapmayın. Hemen yeni gıdayı kesin ve durumu doktorunuza bildirin. Doktorunuza bilgi verirken şu detayları not almanız teşhise yardımcı olacaktır:
   • Şüpheli gıdayı ne zaman ve ne kadar yedi?
   • Belirtiler ne zaman başladı? (Yedikten hemen sonra mı, birkaç saat sonra mı?)
   • Belirtiler nelerdi ve nasıl bir seyir izledi?

Her bebeğin sindirim sistemi ve alerji profili farklıdır. Bu lezzetli pankekleri bebeğinizle tanıştırmadan önce doktorunuza danışarak onun onayıyla hareket etmeniz en güvenli yoldur.

Afiyet ve şifa olsun minik gurmelere